Bong bóng cá là gì? Vì sao khi nghe cái tên này thì rất lạ nhưng được rất nhiều du khách săn đón. Liệu bạn có thắc mắc khi nghe tới cái tên này không? Loại bong bóng cá này có gì mà khiến nhiều người mê mẩn đến vậy? Hôm nay cùng theo chân Việt Du Travel khám phá một chút về ẩm thực Nha Trang “Bong bóng cá” nhé.

Bong bóng cá là gì? 

Bong bóng cá là một bộ phần nằm bên trong ruột cá, có hình dáng như một chiếc bong bóng căn phồng, đây là phần thường được nhiều người bỏ đi vì nghĩ nó không ăn được. Tuy nhiên, ít ai biết được, bong bóng cá lại chứa khá nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể cũng như ăn rất ngon miệng, mang đến cảm giác giòn dai sần sật vô cùng đã nghiền.

Để đảm bảo chất lượng, kích thước và chất dinh dưỡng thì bong bóng cá Nha Trang thường được lấy từ những loại cá có trong lượng nặng như cá chém, cá lạc, cá ngừ, cá chép,… Mỗi loại cá sẽ mang đến một loại bong bóng cá có chứa chất dinh dưỡng khác nhau.

Sau khi thu hoạch bong bóng cá thì người ngư dân thường sẽ sơ chế chúng thật sạch rồi đem phơi nắng để có thể bảo quản được lâu cũng như giữ được những dưỡng chất có lợi bên trong chúng.

Bong bóng cá Nha Trang được đánh giá là một trong những loại đặc sản bổ dưỡng nhất bên cạnh yến sào và khô hải sản, thích hợp để làm quà tặng cho người thân, bạn bè, vừa có thể chế biến nhiều món ăn ngon lạ miệng vừa giúp tăng cường sức đề kháng và bồi bổ cơ thể. Đây thật sự là một món quà giá trị mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân Khánh Hòa.

Các loại bong bóng cá Nha Trang – Giá thành mỗi loại

1. Bong bóng cá lạc

Giá tham khảo: 900.000 đồng/100gr

Cá lạc là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng, có nhiều tại khu vực Phú Yên, Khánh Hòa, nên đây là loại bong bóng cá khá phổ biến tại Nha Trang. Theo nghiên cứu, bong bóng cá lạc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin, chất béo và canxi, sắt giúp bồi bổ sức khỏe và tăng sức đề kháng cho người vừa khỏi bệnh.

2. Bong bóng cá đường

Giá tham khảo: 4.000.000 đồng/kg

Khác với bong bóng cá lạc, bong bóng cá đường có giá rẻ hơn, chứa nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe và tăng sinh lực, bổ thận, ích tinh, đặc biệt là với nam giới.

3. Bong bóng cá chép

Giá tham khảo: 40.000 đồng – 50.000 đồng/100gr

Bong bóng cá chép khá quen thuộc với mức giá không quá cao nhưng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, giúp chữa ho, lợi sữa nên là một loại thực phẩm phù hợp với phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.

4. Bong bóng cá ngừ

Đây là một loại cá được đánh bắt khá nhiều tại Nha Trang. Bong bóng cá ngừ chứa rất nhiều hàm lượng Omega-3 tốt cho mắt, kích thích tế bào não phát triển, giảm cholesterol,… thích hợp với trẻ em.

Một số món ăn từ bong bóng cá

1. Cháo bong bóng cá

Đây là một món ăn vô cùng dễ dàng chế biến, thích hợp để bạn chuẩn bị cho gia đình vào những buổi sáng bận rộn. Đầu tiên, bạn cần sơ chế phần bong bóng cá bằng cách ngâm chúng vào hỗn hợp nước rượu và gừng để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra để ráo, băm nhỏ và bỏ vào cháo, nêm nếm lại một xíu cho hợp khẩu vị thì tắt bếp và thưởng thức.

Món cháo khá lạ miệng, đậm đà, hấp dẫn, hạt cháo mềm hòa cùng bong bóng cá giòn dai vô cùng vui miệng, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.

2. Bong bóng cá hấp đường

Món ăn thứ 2 mà Mia.vn muốn gửi đến bạn chính là món bong bóng cá hấp đường phèn vô cùng hấp dẫn, phù hợp với những người đang mắc bệnh trĩ, giúp hỗ trợ chữa bệnh và giảm đau hiệu quả.

Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, bong bóng cá rửa và sơ chế sạch sẽ thì cho vào hỗn hợp nước với đường phèn, đem chưng cách thủy đến khi bong bóng cá mềm, thấm nước đường phèn thì có thể ăn được rồi.

3. Trứng gà chiên bong bóng cá

Đây là một món ăn dân giã, được khá nhiều gia đình yêu thích. Bong bóng cá sau khi được sơ chế sạch thì cắt nhỏ rồi cho vào trứng, đánh đều rồi đổ vào chảo và chiên lên như bình thường là được nhé.

Món trứng gà chiên bong bóng cá khá lạ miệng, phần trứng mềm mại kết hợp với bong bóng cá giòn dai vô cùng hòa quyện và thú vị. Đồng thời, món ăn còn có mặt sắt bắt mắt, dễ ăn cũng như chế biến vô cùng đơn giản.

4 Lẩu bong bóng cá

Lẩu luôn là món ăn thu hút khá nhiều du khách, bên cạnh các loại hải sản đã quá quen thuộc, nếu có dịp đến Nha Trang hãy thử thưởng thức món lẩu kèm bong bóng cá nhé. Khi thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ với độ ngọt của nước lẩu cũng như độ giòn giòn vô cùng lạ miệng của bong bóng cá, không hề bị béo hay nhiều thịt như các loại hải sản, bong bóng cá mang đến một hương vị rất riêng nhưng cực hấp dẫn chắc chắn khiến bạn gắp không ngừng đũa đấy.

Cách chọn mua bong bóng cá Nha Trang

– Bạn nên chọn mua loại bong bóng cá Nha Trang có màu trắng đục hoặc vàng nhạt, bề mặt khô ráo, không bị nhão hoặc mềm.

– Ưu tiên chọn mua những loại bong bóng cá đã qua chế biến, được phơi khô, sấy hoặc chiên sơ để dễ dàng bảo quản và chế biến hơn nhé.

– Tránh mua những miếng bong bóng cá có màu vàng sậm, bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi tanh khó chịu.

– Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua bong bóng cá Nha Trang từ các địa chỉ uy tín, có thương hiệu rõ ràng, thông tin xuất xứ, hạn sử dụng chuẩn sát nhé.

Lời kết