Tô Châu là một thành phố nổi tiếng của Trung Quốc với nhiều danh lam thắng cảnh và nền văn hóa lâu đời. Bên cạnh đó, ẩm thực Tô Châu cũng là một điểm hấp dẫn du khách. Các món ăn ở Tô Châu mang đậm hương vị truyền thống, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hãy cùng Việt Du Travel khám phá các đặc sản Tô Châu Trung Quốc qua bài viết dưới đây nhé.

» Xem thêm nhiều tour du lịch Trung Quốc tại Việt Du Travel 

Cá lăng sóc Tô Châu

Cá lăng sóc là một món ăn truyền thống của người dân Tô Châu, Trung Quốc. Người ta nói rằng đây là món ăn rất được vua Càn Long yêu thích khi ông đến phía nam sông Dương Tử di tuần và được nếm thử món ăn này. Cá lăng sóc được làm từ cá lăng, một loài cá nước ngọt có thịt ngọt và béo, được chế biến với nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt, gừng, đường, giấm và xì dầu. Món ăn có hình dáng giống như một con sóc đang nhảy, do đó có tên gọi như vậy.

Cua lông Dương Thành ngon nhất Tô Châu

Khi nói đến ẩm thực Tô Châu thì không thể nhớ đến một trong những đặc sản độc đáo và hấp dẫn nhất đó là cua lông Dương Thành. Cua lông Dương Thành là loại cua chỉ có ở hồ Dương Thành và điều đó đã tạo nên sức hút với rất nhiều du khách. Món ăn này không những đặc biệt về chính quê hương của chúng mà còn nằm ở hương vị tuyệt vời. Thịt cua lông ngọt, béo, thơm mà lại đậm đà khiến ai đã đến Tô Châu đều say mê với món đặc sản này.

Người dân Tô Châu đã học cách tận dụng tối đa hương vị của cua lông thông qua những phương pháp chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Phổ biến nhất là luộc và hấp, giữ cho thịt cua giữ được hương vị tự nhiên và độ ngon đặc trưng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt hơn khi thưởng thức cua lông Dương Thành là ăn kèm với rượu gạo – một loại rượu truyền thống đặc sản của vùng này. Rượu gạo với mùi thơm đặc trưng sẽ làm tôn lên vị ngọt béo của cua và giúp tiêu hóa tốt hơn sau bữa ăn.

Cua lông Dương Thành có hai mùa ngon nhất là mùa thu và mùa đông âm lịch. Tháng 9 âm lịch, cua cái béo nhất, tháng 10 âm lịch, cua đực thơm ngon hơn. Đây cũng chính là khoảng thời gian nhộn nhịp nhất của các nhà hàng và quán ăn ở Tô Châu, khi du khách từ khắp nơi kéo đến để thưởng thức hương vị độc đáo của cua lông.

Thái Hồ Tam Bạch Tô Châu

Thái Hồ Tam Bạch là món ăn độc đáo được làm từ các nguyên liệu chính là cá trắng, tôm thẻ chân trắng và cá mồi trắng nhỏ. Đặc điểm độc đáo của món này nằm ở việc các loại hải sản được chế biến ngay sau khi được đánh bắt lên thuyền, vì thế chúng luôn tươi ngon và giữ được hương vị tự nhiên tuyệt vời.

Phương pháp chế biến Thái Hồ Tam Bạch rất đơn giản, nhưng lại rất hiệu quả để giữ được hương vị tươi ngon và độc đáo của món ăn. Các nguyên liệu chính sau khi được rửa sạch và chuẩn bị, được luộc sơ qua trong nước sôi. Quá trình luộc ngắn giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của hải sản, đồng thời tránh làm mất đi hương vị tự nhiên đặc trưng của từng loại cá.

Bánh trung thu Xô Viết – đặc sản Tô Châu Trung Quốc ngon

Bánh trung thu Xô Viết là một loại bánh truyền thống của người Hoa ở Tô Châu. Bánh có nguồn gốc từ thời kỳ cách mạng Xô Viết, khi người Hoa tại Tô Châu được ảnh hưởng bởi tư tưởng cộng sản và muốn thể hiện sự đoàn kết cùng tình yêu nước. Bánh trung thu Xô Viết có hình dáng tròn, biểu tượng cho sự đồng lòng và liên minh. Bên trong bánh là nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, kết hợp với các loại hạt như vừng, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt dưa…

Nhân bánh cũng được trộn với mật ong hoặc đường để tăng độ ngọt và bổ dưỡng. Bề mặt bánh được phủ một lớp trứng gà đánh tan để tạo màu vàng óng ánh. Trên bánh còn được in chữ “Xô Viết” hoặc các biểu tượng như sao đỏ, súng máy,… để thể hiện sự kính trọng và tôn vinh cho chủ nghĩa Xô Viết.

Bánh trung thu Xô Viết được làm vào dịp trung thu, một ngày lễ quan trọng của người Hoa để tưởng nhớ nguyên nhân và kết quả của cuộc khởi nghĩa Lam Quang chống nhà Nguyên vào thế kỷ 14. Bánh trung thu kiểu Xô Viết không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một biểu tượng của lịch sử, văn hóa và chính trị của người Hoa ở Tô Châu.

Lươn trộn Xiangyou Tô Châu

Lươn là một nguyên liệu phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Tô Châu và món lươn trộn Xiangyou được biết đến như một biểu tượng của nền ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Để tạo nên món ăn đậm đà hương vị này, người ta sử dụng lươn tươi ngon và chế biến cẩn thận.

Phương pháp chế biến lươn trộn Xiangyou khá đơn giản, nhưng lại mang lại hương vị tuyệt vời. Đầu tiên, lươn được luộc chín, sau đó xé thành những sợi nhỏ, tạo nên thịt lươn dai ngọt và chất xơ dồi dào. Tiếp theo, lươn được chiên cùng hành lá thơm ngon, gừng thêm hương vị đặc trưng và tương đậu thơm ngọt, tạo ra một món lươn trộn hấp dẫn và đậm đà.

Bánh bao áp chảo Tô Châu

Nhắc đến đặc sản Tô Châu Trung Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh bao áp chảo – một món ăn đậm đà hương vị và cuốn hút với người dân địa phương cũng như du khách. Bánh bao áp chảo là những chiếc bánh bao nhỏ xinh, có vỏ giòn và nhân thịt, nấm, hành lá, và những gia vị đặc trưng bên trong.

Cách làm món bánh bao này rất đơn giản, tuy nhiên, sự tỉ mỉ và tinh tế trong quá trình chế biến đã tạo nên hương vị độc đáo không thể lẫn vào đâu được. Đầu tiên, người làm bánh nhồi nhân vào bột mì, sau đó cho bánh lên chảo nóng và áp chảo qua vài lần để tạo ra lớp vỏ giòn vàng rất hấp dẫn. Khi ăn, bánh bao áp chảo nên được thưởng thức nóng hổi để cảm nhận hương vị đầy ngon lành của nhân thịt và vị giòn giòn của vỏ bánh.

Bánh Cửu Trùng Đài Tô Châu

Bánh Cửu Trùng Đài được làm từ nhiều lớp bột mì và đường, có hình dáng giống như một ngọn núi cao. Bánh này có nguồn gốc từ Tô Châu, một thành phố cổ xưa ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Theo truyền thuyết, bánh Cửu Trùng Đài được tạo ra bởi một vị quan nhà Thanh, để tưởng nhớ vợ của ông, một nữ thần tên Châu Nương Nương.

Bánh này là biểu trưng cho tình yêu bất diệt và sự trường thọ của hai người. Cửu Trùng Đài còn được coi là một biểu tượng của sự may mắn, phú quý và hòa hợp. Bánh thường được làm vào các dịp lễ hội, như tết Nguyên Đán, tiết Thanh Minh hay tết Đoan Ngọ.

Bánh nếp xanh Tô Châu

Bánh nếp xanh là một món ăn truyền thống của người dân Tô Châu, Trung Quốc. Bánh này được làm từ gạo nếp xay nhuyễn, trộn với đường và bột hoa quả, màu xanh của bánh được tạo bởi màu của lá ngải cứu, nhân bên trong là đậu đỏ thơm ngọt. Sau khi chế biến bánh có màu xanh nhạt, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh. Bánh nếp xanh thường được dùng làm quà biếu hoặc ăn trong các dịp lễ hội, như tết Đoan Ngọ, tết Nguyên Đán. Bánh nếp xanh cũng là biểu tượng của sự may mắn, bình an và hạnh phúc.

Thịt lợn hấp anh đào Tô Châu

Món thịt lợn hấp anh đào là một đặc sản nổi tiếng của Tô Châu, được chế biến từ những miếng thịt lợn tươi ngon, cắt thành từng lát mỏng. Những lát thịt này được phủ một lớp anh đào khô, rồi đem hấp trong nồi cho đến khi chín mềm. Món ăn có hương thơm quyến rũ, vị thịt ngọt và dai, kết hợp với vị chua nhẹ của quả anh đào khô, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Món thịt lợn hấp anh đào là một món ăn phù hợp cho những dịp lễ tết hoặc những bữa tiệc.

Kẹo hạt thông Tô Châu

Một đặc sản của Tô Châu, Trung Quốc là kẹo hạt thông, một loại kẹo được chế biến từ hạt thông, đường và bột mì. Kẹo hạt thông có màu vàng nâu sáng, vỏ giòn và nhân mềm. Hạt thông không chỉ làm tăng hương vị của kẹo mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Kẹo hạt thông phù hợp để ăn như một món ăn nhẹ hoặc làm quà biếu cho người thân, bạn bè vào các dịp lễ tết. Nếu có dịp đến Tô Châu, đừng quên thưởng thức món kẹo độc đáo này nhé!

Lời kết

Việt Du Travel hy vọng rằng với bài viết “Đặc sản Tô Châu Trung Quốc” sẽ giúp cho bạn có thêm những thông tin về các món ăn hấp dẫn mỗi khi du lịch đến Tô Châu. Chắc chắn bạn sẽ tìm được những món ăn phù hợp với khẩu vị của mình và có những trải nghiệm thú vị khi khám phá nền ẩm thực đặc trưng của Tô Châu đấy!

Đừng quên thường xuyên theo dõi kênh website Việt Du Travel để nhận thông báo về những thông tin hữu ích cho chuyến đi và nhanh tay lưu lại sổ tay du lịch của mình để hành trình trọn vẹn hơn nhé..!!!

Cre ảnh Sưu Tầm

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

» “Lạc Trôi” Đến Hồ Đa Mi – Vùng Đất Đầy Hùng Vĩ

» Mách Bạn 10+ Quán Mì Ramen Ở Nhật Ngon Đúng Điệu Truyền Thống