Phú Quý không chỉ nổi danh với thiên nhiên hài hòa xinh đẹp, nhiều cảnh quan và di tích lịch sử văn hóa mà còn là bởi ẩm thực thơm ngon nức mũi với những món đặc sản không lẫn vào đâu được. Hôm nay cùng Việt Du Travel đến khám phá các đặc sản đảo Phú Quý cực ngon và được các tín đồ ẩm thực săn lùng nhiều khi đặt chân đến đây.

Bò nướng Phú Quý

Nghe thật lạ đời phải không các bạn, ở một hòn đảo bốn bề là nước thì làm sao lại nổi tiếng với món ăn bình thường ở trong đất liền được chứ. Thực ra ngoài ngành ngư nghiệp ra thì trên đảo cũng có nhiều hộ dân hành nghề nông như là chăn nuôi bò chẳng hạn. Vì ăn hải sản mãi cũng ngán cho nên là cần những món thịt khác bổ trợ chứ nhỉ.

Những giống bò ở đây được chăn thả trên các bãi cỏ rộng lớn nên thịt rất săn, ít mỡ, mềm ngọt. Còn bò nóng là cách gọi để chỉ thịt bò được làm và bán hết trong ngày cho nên đảm bảo được độ tươi ngon.

Khách du lịch Phú Quý nếu muốn thưởng thức cái phong vị “Bò Biển” thì chọn mua ngay tại chợ rồi đem về chế biến thành nhiều món đa dạng như bò nướng, bò tái chanh, bò hấp gừng, bò xào lăn. Nhưng trên đảo nổi bật nhất không thể không kể đến món cháo bò bằm thơm ngon, có vị ngọt của thịt, hương thoang thoảng, cay nhẹ của hành lá, vừa ăn vừa thổi ngon phải biết.

Chè rau câu chân vịt

Món ăn này có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè, khi khí hậu trên đảo trở nên nóng rát, vô cùng khắc nghiệt. Một bát chè rau câu chân vịt ngọt thanh, có sợi chân vịt giòn giòn, mềm mềm càng tăng sự hấp dẫn. Chè được bày bán nhiều bên các gánh hàng rong hoặc khu ẩm thực ở chợ đảo Phú Quý.

Đối với trẻ con địa phương, món ăn này còn là một phần thưởng quý giá, gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ.

Cá mú bông

Đặc sản tiếp theo phải kế đến đó là cá mú bông. Loài cá này có thân trơn, bóng bẩy, tươi rói, lớp da có lốm đốm đen, vàng, nhìn xa giống như những bông hoa trông khá lạ mắt. Lớp da cá khá trơn và dày, khi chế biến tạo nên hương vị béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Người dân ở đây có cách chế biến da cá khá độc lạ khi da được đem phơi thật khô, đem rang với cát, ngâm nước cho nở phồng rồi trộn với đậu phộng rang, rau răm, tỏi ớt, nước mắm cho ra món ăn dai dẻo, thơm béo đượm vị biển. Ngoài ra món thịt cá có thể nấu lẩu, nướng, hấp, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị thơm ngon của cá.

Cua mặt trăng

Đây là một đặc sản đảo Phú Quý khác với các loại cua, ghẹ khác. Cua mặt trăng được nhận diện bởi ngoại hình của nó. Ở trên chiếc mai, giống cua này có những chấm tròn màu đỏ sẫm như mặt trăng. Hình dáng cua tròn trĩnh, vỏ cứng, pha màu nâu đất nhìn khá đẹp mắt.

Theo kinh nghiệm du lịch đảo Phú Quý, cua mặt trăng là một trong những đặc sản đảo Phú Quý đáng thử nhất. Loại cua này có thịt khá ngọt và chắc, khi ăn, người ta có thể đem luộc, hấp chắm mắm ớt, muối tiêu chanh hoặc đem chế biến thành lẩu.

Giá cua mặt trăng có giá khá đắt đỏ vì đây là loại cua khá quý hiếm và chỉ có theo mùa dao động từ 700.000 đồng – 1.200.000 đồng. Địa chỉ bán tham khảo ở KDC thị trấn Phú Quý, Bình Thuận.

Hải sâm – món ăn “lạ” của đảo Phú Quý

Hải sâm là loài động vật thuộc thân mềm, da có lông, sần sùi, hơi nhám, cư trú ở thảm san hô chết hay đáy cát dưới biển. Được biết đây là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng. Trong Đông y, hải sâm có vị mặn, tính ấm đi vào các kinh Tâm, Tỳ, Thận và Phế.

Có công năng bổ thận ích tinh, thêm tinh tủy, tráng dương, sát khuẩn, dưỡng huyết nhuận táo, sử dụng trị mọi chứng hư lao như các chứng huyết hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện nhiều lần, táo bón, lỵ kinh niên. Được mệnh danh là “nhân sâm biển cả”, Hải sâm hầm với thuốc bắc cùng bồ câu, giò heo, gà ác,… làm món ăn tuyệt vời cho những ai đang gặp các vấn đề về sức khỏe.

Cua huỳnh đế

Nhắc đến ẩm thực Phú Quý thì món ăn đầu tiên hiện ra trong đầu các thực khách phần nhiều có lẽ là Cua Huỳnh Đế – một loại cua mang trong mình dòng máu của bậc…Đế Vương. Nói đùa vậy thôi chứ thực ra tên gọi Huỳnh Đế bắt nguồn từ xa xưa, lúc bấy giờ loại đặc sản này thường được cống tiến cho các vị vua chúa, hoàng đế và chỉ có họ mới được thưởng thức mà thôi. Theo phương ngữ Nam Bộ thì dần người ta đọc trại đi thành Huỳnh Đế.

Cua Huỳnh Đế có bề ngoài khá lạ mắt, không giống với những họ hàng của chúng, càng dài loằng ngoằng, phía trên thân mai có gai li ti. Thịt cua chắc, ngọt và đặc biệt có rất nhiều gạch.

Không có gì ngạc nhiên khi cua có mức giá khá cao khoảng 500.000 đồng/kg nhưng lại rất được ưa chuộng bởi những tín đồ hải sản. Chúng ta có thể mua ở ngoài chợ hải sản trên đảo, chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, nấu cháo hoặc sốt me. Nhưng thường thì người ta hấp rồi ăn kèm với muối tiêu chanh, thêm ít rau thơm nữa để thưởng thức trọn vẹn cái hương thơm và vị ngon của nó.

Ốc nhảy

Một đặc sản rất cuốn hút ở trên đảo, vừa bình dân lại giá rẻ nữa, đó là Ốc Nhảy. Ốc nhảy có thể tìm thấy hầu hết ở các đảo nhỏ xung quanh, dọc các hốc đá.

Cách chế biến ốc cũng khá là đơn giản khi chỉ cần rửa sạch rồi đem lên nướng lên than và ăn ngay khi còn nóng. Thịt ốc rất ngọt, dai sần sật chấm thêm muối tiêu xanh nữa cho cảm giác rất sướng miệng. Với giá chỉ khoảng 50.000 đồng – 80.000 đồng thì đây chính là món “mồi bén” mà dân nhậu ưa thích nhất.

Cá thu – đặc sản đảo Phú Quý

Mặc dù bạn có thể mua cá thu ở siêu thị, các cửa hàng trong đất liền nhưng tại đảo Phú quý, loại cá này mới thể hiện đầy đủ nét đặc trưng thơm ngon. Thịt cá thu không quá đỏ, ít xương và khá béo. Đặc biệt, hàm lượng omega trong cá thu cực kì lớn, mang lại những giá trị dinh dưỡng vô cùng giá trị. Cá thu có thể đem kho, mang phơi khô để bảo quản được lâu dài

Gỏi ốc giác

Gỏi Ốc giác là một trong những món ngon mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân lên đảo. Đây là loài ốc được bày bán khá phổ biến ở chợ hải sản cũng như các quán nhậu bình dân. Ốc có trọng lượng khá lớn từ 1 – 2kg, thường khi làm gỏi thì phải cắt nhỏ theo từng miếng dọc, trộn với xoài, rau thơm và một ít đậu phộng và nêm nếm vừa đủ. Lúc thưởng thức món gỏi có vị chua của xoài, độ ngọt, dai của ốc giác và bùi bùi của đậu phộng tạo nên hương vị hài hòa cho món ăn.

Lời kết

Như vậy là chúng ta đã đi hết hành trình khám phá ẩm thực hòn đảo xinh đẹp Phú Quý rồi phải không nào, hy vọng bài viết sẽ là liều thuốc giải cho câu hỏi “Ăn gì ở Phú Quý” của các bạn.

Hãy theo dõi kênh website của Việt Du Travel luôn luôn mang đến những thông tin hữu ích về các địa điểm tham quan nhiều địa điểm hữu ích.

Còn chần chờ gì mà không book tour du lịch đảo Phú Quý tại công ty du lịch Việt Du để khám phá vùng đất mới. Bạn liên hệ ngay đến Việt Du Travel để được hỗ trợ về lịch trình chi tiết nhé. Chúc bạn và gia đình có chuyến đi thật vui vẻ và hạnh phúc.

Cre ảnh Sưu Tầm

CÓ THẾ BẠN QUAN TÂM

» Hình Ảnh Cũ Còn Lưu Giữ Ở Trường Dục Thanh Phan Thiết

» Hòn Tranh Phú Quý: Bức Tranh Nên Thơ Kỳ Vĩ Và Có Sức Quyến Rũ Khó Tả