óc Trăng là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Nơi đây có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, mang đậm bản sắc của ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer. Dưới đây là một số gợi ý về đặc sản Sóc Trăng mà Việt Du Travel giới thiệu đến bạn trong bài viết dưới đây.

Chuyến đi sẽ càng thú vị và hấp dẫn hơn khi lựa chọn Việt Du Travel đồng hành, liên hệ đến hotline 0915 797 718 – Mr Cường để được hỗ trợ nhanh nhất.

Vú sữa tím Đại Tâm Sóc Trăng

Sở dĩ vú sữa tím được gọi là vú sữa Đại Tâm vì đây là thức quả xuất phát từ xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên tỉnh Sóc Trăng. Thức quả đặc biệt vú sữa tím thường được người dân thu hoạch trong khoảng giữa tháng 11 âm lịch tới hết Tết Nguyên đán. Vì vậy, đây là món quả không thể thiếu trong những ngày Tết của người dân Sóc Trăng . Và cũng là món đặc sản Sóc Trăng được nhiều người tìm đến nhất để trang trí mâm ngũ quả ngày Tết.

Trước đây, cây vú sữa Đại Tâm chỉ được gieo trồng để có các tán lá rợp bóng mát. Sau này, thức quả này được trồng nhiều, không dùng bất cứ thuốc hoá học nào. Vậy nên, vú sữa Đại Tâm vẫn giữ được vẻ ngoài đẹp, hương vị thơm ngon ngọt. Khi chưa chín, từng quả vú sữa Đại Tâm vẫn có màu xanh, rồi dần chuyển sang tím nhạt và chuyển màu tím than cực đẹp mắt khi đã chín hoàn toàn.

Hủ tíu cà ri Vĩnh Châu Sóc Trăng

Hủ tiếu cà ri là món ăn đặc trưng của người dân Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Sợi hủ tiếu nhỏ, có độ dai vừa phải. Hủ tiếu nơi đây được biến tấu qua việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho thịt heo hay thịt gà. Nước cà ri ở đây có mùi thơm dịu chứ không nồng như những nơi khác, ăn vào có vị thơm, không quá béo, mọi gia vị đều được người bán nêm nếm vừa phải nên ăn đậm đà mà không ngán. Có lẽ chính sự sáng tạo, khéo léo trong chế biến mà người dân đã có được món ăn ngon.

Bánh pía đặc sản Sóc Trăng 

Bánh có mùi sầu riêng đặc trưng, từng lớp bánh mỏng bao bọc lấy phần nhân đậu xanh ngọt, dẻo. Khi cho miếng bánh pía vào miệng lập tức cảm nhận ngay hương vị rất đặc trưng với nhân sầu riêng, vị béo của trứng muối kết hợp cùng đậu xanh, tất cả hòa quyện tan chảy từ từ trong miệng.

Bên ngoài là những lớp da mỏng được xếp chồng lên nhau và có thể lột ra từng miếng nên còn được gọi là bánh lột da. Bánh ngon là loại bánh có vỏ mềm. Với hình dáng tròn, dẹp, nhỏ nhắn được bao bọc bên trong sắc vàng, đỏ, biểu tượng cho sự may mắn và viên mãn, phồn thực nên khi kết thúc chuyến du lịch Sóc Trăng, khách phương xa thường chọn bánh pía để làm quà biếu. Ngoài hương sầu riêng, bánh còn có nhiều hương vị như khoai môn, hạt sen… và nhiều loại nhân khác nhau.

Cháo cá lóc rau đắng Sóc Trăng 

Một món ăn bình dị mà nổi tiếng của Sóc Trăng, đó là món cháo cá lóc với rau đắng. Một tô cháo cá lóc đầy đủ gồm đa dạng nguyên liệu như cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng.

Bạn nên cho rau đắng, giá sống vào tô cháo, một ít gừng non xắt nhuyễn rồi trộn đều, rắc ít tiêu vào. Húp vài muỗng cháo nóng hổi, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị nồng trên đầu lưỡi. Địa chỉ tham khảo bán món cháo cá ngon ở Sóc Trăng. Quán cháo cá nằm ở ngã 4 Đường Trần Hưng Đạo, Phú Lợi ở trước cổng viện kiểm sát tỉnh Sóc Trăng.

Bún nước lèo Sóc Trăng 

Gợi ý địa chỉ tại 655 quốc lộ 1A, khóm 3, phường 2, Sóc Trăng

Bún nước lèo là món ăn nổi tiếng ở Sóc Trăng nhờ sự kết hợp trong cách dùng nguyên liệu khiến hương vị không giống bất kỳ miền đất nào. Người ta gọi bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn đoàn kết, bởi món ăn là sự kết hợp tinh hoa của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa, thể hiện ở mỗi thành phần món ăn là đặc trưng của 3 dân tộc.

Trong tô bún nước lèo, người ta thấy hương vị mắm của người Khmer (theo đúng truyền thống là mắm prô hốc), thịt heo quay của người Hoa và bún, cá, rau… của người Kinh. Từng món riêng lẻ đã là đặc sản, lại được người Sóc Trăng kết hợp với nhau một cách hài hòa và tinh tế để tạo thành món bún nước lèo vô cùng độc đáo.

Bánh in Sóc Trăng 

Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt. Bánh được làm từ nguyên liệu chính:gạo nếp, đường cát,nước cốt dừa. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng thì còn gì bằng.

Bánh cống Sóc Trăng ngon

Địa chỉ gợi ý tại 28 ấp Đại Chí, Đại Tâm, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng

Đến Sóc Trăng mà chưa thưởng thức bánh cống thì quả là còn thiếu sót cho chuyến đi. Mà muốn ăn bánh cống đúng điệu phải ăn tại khu vực chợ thuộc xã Đại Tâm (Mỹ Xuyên) và phải ăn kèm các loại rau sẵn có của vùng, chấm với nước mắm chua ngọt được pha chế với bí quyết riêng thì mới cảm nhận hết cái tinh túy của bánh. Bánh cống có độ giòn – xốp vừa phải, mùi rất thơm, có màu vàng ươm.

Tên gọi của bánh được bắt nguồn từ hình dáng chiếc cóng, một dụng cụ bằng kim loại không rỉ, hình nón cụt, miệng loe, có cán cầm để chiên. Thành phần bột của nó gồm bột gạo, bột đậu nành và trứng. Nhân bánh là thịt heo băm ướp gia vị và trộn với củ hành tím xắt nhỏ và một ít đậu xanh hấp. Trên mỗi cái bánh cóng đều có tép bạc chín vàng bắt mắt.

Khô trâu Thạnh Trị Sóc Trăng

Ở Sóc Trăng ngoài cá thịt tươi sống bà con còn chế biến ra nhiều món ngon vật lạ như khô cá, khô lươn, khô rắn, khô bò… và còn có cả khô trâu. Ai đã từng đến thăm Thạnh Trị – Sóc Trăng , sẽ là rất tiếc nếu chưa thưởng thức món ăn đặc sản của vùng này.

Đó là khô thịt trâu. Khô trâu Thạnh Trị được chế biến theo kiểu cổ truyền, thịt trâu bắp được lát thành những miếng mỏng lớn hơn bàn tay, tiếp theo là ướp gia vị vào gồm xả bằm, muối, tỏi, ớt,… khoảng nửa ngày cho ngấm. Sau đó đem phơi nắng hoặc sấy trong lò. Khô thành phẩm sẽ là những miếng khô thật mỏng, thơm lừng vị xả và mùi thịt trâu đặc trưng. Thường thì chế biến khoảng hơn 4kg thịt tươi mới có được 1 kg thịt khô.

Xá bấu Vĩnh Châu Sóc Trăng

Xá bấu hay còn gọi là củ cải muối ở huyện Vĩnh Châu – Sóc Trăng vốn là món ăn truyền thống của người Hoa. Nhưng có lẽ, thời gian dài cộng cư, nét văn hóa ẩm thực này đang chiếm dần tình cảm của cả người Khmer và người Kinh. Cách chế biến xá bấu ngọt cũng đơn giản. Người dân lựa củ cải trắng tròn dài đều, đem cắt độ 8 phân rổi chẻ mỏng đều lại theo sợi dài, ướp muối, phơi độ 2 – 3 nắng là vừa.

Sau đó, đem trộn với đường cát, theo tỷ lệ thích hợp, ủ lại vài ngày cho đường ngấm vào từng sợi xá pấu. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị của xá pấu ngọt, người dân còn có thể ướp thêm một số loại như củ gừng, củ riềng, giấm, tỏi, ớt hoặc xì dầu ngon,… Xá pấu ngọt là món ăn rất quen thuộc và được thực khách dùng kèm với cháo trắng, khi ăn cảm giác giòn, mặn ngọt vừa phải, hơi cay nồng thơm muồi củ cải trắng… làm cho người thưởng thức cảm giác rất ngon.

Bún vịt nấu tiêu Sóc Trăng

Địa chỉ tại số 21 Cách Mạng Tháng 8, phường 1, Sóc Trăng

Lang thang ở thành phố Sóc Trăng, khách phương xa dễ dàng nhận thấy khá nhiều quán bày bán món bún vịt nấu tiêu trên các trục đường lớn, nhất là khu vực gần chợ. Người dân Sóc Trăng thường ăn món này vào buổi sáng cho nóng.

Bún vịt nấu tiêu thoạt nhìn giống mì vịt tiềm nhưng đặc biệt hơn là món này được nấu từ hột tiêu, xương và nước dừa tươi. Bún thường được ăn kèm nhiều loại rau sống như giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế… Ăn bún vịt nấu tiêu phải vắt tí chanh, kèm chén nước mắm có mấy lát hành tím bào mỏng còn sống và bỏ ít ớt băm ngâm dấm mới ngon.

Khi ăn, thực khách có cảm giác trơn trơn của bún, sực sực của rau và sự mềm mại của thịt vịt, đặc biệt là vị ngọt đậm đà của nước lèo không chê vào đâu được, chinh phục cả những người khó tính. Do có vị cay cay của tiêu, nên khi trời nóng, ai húp nước lèo này sẽ toát cả mồ hôi, người khỏe hẳn ra, còn thời điểm gần tết, khi trời se lạnh, ăn bún vịt nấu tiêu để ấm người.

Bún vịt nấu tiêu được bán nhiều trên các vỉa hè ở những con đường, tuyến phố thuộc thành phố Sóc Trăng như: đường Phạm Ngũ Lão, Nguyễn Văn Cừ, một số quán trên tuyến đường Lê Hồng Phong và đường Xô Viết Nghệ Tĩnh,…

Lời kết

Các đặc sản Sóc Trăng là sự pha trộn tinh túy giữa các nguyên liệu tự nhiên và nền ẩm thực ba sắc tộc Nếu có dịp du lịch Sóc Trăng ngoài việc tham quan những điểm đến hấp dẫn, thì bạn đừng quên nếm thử những món ăn Sóc Trăng hấp dẫn này nhé.

Đừng quên theo dõi kênh website của Việt Du Travel luôn luôn mang đến những thông tin hữu ích về các địa điểm tham quan nhiều địa điểm hữu ích.

Cre ảnh Sưu Tầm

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

» Điểm Danh 15 Quán Buffet Vũng Tàu Ngon, Giá Cả Phải Chăng

» Chùa Ghositaram Bạc Liêu, Ngôi Chùa Đồng Bào Người Khmer Lớn Nhất Việt Nam