Ăn gì ở Măng Đen? Gợi ý 12 đặc sản Măng Đen rừng núi ngon nhất

Măng Đen không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, mộc mạc mà con người ở Măng Đen cũng rất hiếu khách. Ngoài ra khi đến Măng Đen du lịch bạn còn được thưởng thức nhiều đặc sản ở Măng Đen khác nhau, đây là những hương vị núi rừng mà nơi đây gửi tặng. Hôm nay cùng theo chân Việt Du Travel khám phá ăn gì ở Măng Đen nhé.

Rượu vang sim ở Măng Đen

Rượu vang sim Măng Đen là một loại rượu đặc sản Măng Đen của vùng núi rừng núi Kon Tum. Rượu được làm từ những quả sim chín mọng tươi mát với hương vị ngọt ngào làm say mê biết bao người và có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe.

Do vị trí địa lý của vùng miền núi Kon Tum và khí hậu luôn ở nhiệt độ 10 đến 15 độ C mỗi ngày đã cho ra những quả sim luôn tươi mát. Nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất rượu vang sim đặc sản Măng Đen là sim hoang dã, mọc tự nhiên ở các vùng cao của thôn Măng Đen thuộc tỉnh Kon Tum.

Gà nướng Măng Đen ngon

Gà nướng Măng Đen là một món ăn đặc sản Măng Đen tỉnh Kon Tum. Gà nướng Măng Đen được ghi nhận trong danh sách 50 món ăn ngon nên thử trong sách kỷ lục Guinness Việt Nam.

Thịt gà nướng Măng Đen được tẩm ướp gia vị từ một loại rễ, lá, mật ong, cây rừng ở Măng Đen nên gà nướng ở đây mang một hương vị đặc biệt. Khi thưởng thức gà nướng bạn nên chấm thêm muối tiêu hoặc muối hột lớn với ớt cay cay hay lá bét (một loại lá rừng ngọt với vị béo ngậy). Món gà nướng cũng được dùng gà bản địa, độn vào bên trong bụng nắm lá tiêu rừng, nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng.

Ăn gì ở Măng Đen
Ăn gì ở Măng Đen? Gà nướng Măng Đen

Cá tầm Măng Đen hấp dẫn

Tại vùng cao nguyên Măng Đen là nơi tập trung nhiều hồ trong lành với khí hậu mát lạnh quanh năm. Vì vậy ở Măng Đen, cá hồi và cá tầm rất thích hợp khi được nuôi thả tại những hồ nước tại đây. Du Lịch Măng Đen, bạn tha hồi thưởng thức món cá tầm đắt giá với toàn bộ xương đều là sụn, phần thịt cá trắng muốt, dai dai và béo ngậy.

Du khách có thể tự bắt cá tầm Măng Đen và nhờ các đầu bếp của những nhà hàng quanh đây chế biến với nhiều món ngon từ chiên, hấp, um, sấy… Thưởng thức cá tầm – một loại đặc sản Măng Đen hảo hạng chính là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với Măng đen.

Ăn gì ở Măng Đen? Cơm lam núi rừng

Cơm lam Măng Đen là món ăn phổ biến của hầu hết đồng bào dân tộc Tây Nguyên nhưng mỗi địa phương thì lại cho ra cơm lam một sắc thái, hương vị khác nhau. Cơm Lam – món đặc sản của MĂng Đen này đã quyến rũ thực khách bởi mùi nếp thơm lần hương rừng trong miếng cơm lam. Cơm chắc mà lại dẻo, bùi mà không cứng, ăn không biết ngán. Nhiều khi không có thức ăn kèm người ta vẫn thấy rõ vị đậm đà của gạo và mùi thơm của nứa non.

Cơm lam Măng Đen của vùng đất này làm từ gạo nếp rẫy ngâm lẫn với lá dứa, qua một đêm cho gạo vào ống nứa non, khi gạo đã cho đầy vào hai phần ba ống, người nấu kéo léo đổ nước suối mát đựng trong những cái bầu khô, tước những thẻ lá chuối rừng già hườm hườm vàng đã được hơ nóng lửa và thắt núi cho từng ống nứa vùi vào bếp tro hồng sẽ cho ra cơm lam ngon nức tiếng.

Ăn gì ở Măng Đen
Ăn gì ở Măng Đen? Cơm lam siêu hấp dẫn

Heo quay ở Măng Đen

Món ăn đặc sản Măng Đen này được làm từ giống heo Măng Đen của dân tộc bản địa (Heo rẫy) là loại heo đồng bào nuôi kiểu chăn thả tự nhiên. Heo rẫy da mỏng nhưng rất ít mỡ, thịt thơm ngọt, săn chắc và rất bổ dưỡng. Con to nhất lúc trưởng thành cũng chưa đầy 20kg.

Heo được làm sạch lông, mổ lấy nội tạng; sau đó tẩm ướp gia vị là các loại nguyên liệu từ núi rừng ,ủ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt từ núi rừng Măng Đen. Heo quay nguyên con bằng lửa than cho đến khi căng da vàng giòn rộm, tỏa mùi thơm phưng phức.

Gỏi lá đặc sản ở Măng Đen

Gỏi lá Măng Đen được xem là món đặc sản Măng Đen mà bất cứ ai đến với Măng Đen, Kon Tum đều muốn một lần được thử. Món gỏi này đặc biệt bởi nó lấy nguyên liệu từ hơn 50 loại lá, rau khác nhau từ quen đến lạ và rất lạ. Có thể kể đến trong số đó như cải cay, diếp cá, húng quế, quế, mã đề, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ, sâm đất, tram, chó đẻ răng cưa, vừng, hồng ngọc…

Phần lớn có thể dọn món khi chỉ đủ 40 loại đổ lại nhưng nhất thiết không thể thiếu lá sung, đinh lăng và lá mơ lông. Đây là các loại lá được dùng để cuốn thành phễu đựng các món khác để làm thành một phần ăn.

Để thưởng thức Gói lá Măng Đen thì các món khác ăn kèm không thể thiếu bao gồm: da heo thái mỏng trộn thính, tôm sông rang, thịt ba chỉ thái chỉ và nước chấm bỗng rượu vốn đã được khử mùi qua một chút dầu nóng và trộn đều với trứng vịt làm thành một hỗn hợp có độ sền sệt và màu đỏ rất bắt mắt. Ngoài ra, món ăn này có cần thêm ớt xanh, tiêu rừng rang nguyên hạt, muối hạt và hành.

Ăn gì ở Măng Đen
Ăn gì ở Măng Đen? Gỏi lá Măng Đen

Bún đỏ món ăn ngon ở Măng Đen

Đến với Măng Đen – Kon Tum, nhiều người khó có thể bỏ qua món bún đỏ cao nguyên. Món ăn đơn giản từ cách chế biến đến thưởng thức nhưng một lần ăn sẽ nhớ mãi. Sợi bún đỏ dai dai cộng với nước dùng ngọt đậm đà, thêm vị béo, thơm của chả viên và trứng cút luộc quện vào nhau vô cùng hấp dẫn.

Khác với bún bình thường, sợi bún đỏ rất to, cỡ bằng đầu đũa, vị giòn dai. Để có được màu đỏ bún trắng được nấu trong nồi nước dùng thấm đẫm các gia vị, hạt điều, gạch cua và chuyển thành màu đỏ rất đẹp, ăn thơm ngon, lạ miệng. Có lẽ đây chính là sự khéo léo đến tinh tế của người sáng tạo ra món ăn này. Bát bún hấp dẫn từ màu đỏ của cà chua với màu xanh tươi non của rau xà lách hay màu nâu của chả cá, của riêu cua, màu trắng của trứng cút luộc.

Lời kết

Măng Đen không những có nhiều cảnh đẹp mà còn có nhiều món đặc sản rừng ngon, du khách khi đến đây chắc chắn không phải lo cho chiếc bụng đói của mình nữa đâu đó nhen. Hy vọng những chia sẻ của Việt Du Travel sẽ giúp gia đình bạn có chuyến đi thật vui vẻ, suôn sẻ hơn trong hành trình khám phá Măng Đen. 

Thường xuyên theo dõi kênh website Việt Du Travel để nhận thông báo về những thông tin hữu ích cho chuyến đi và nhanh tay lưu vào sổ tay du lịch của mình để hành trình trọn vẹn hơn.

✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰

CÔNG TY TNHH DU LỊCH VIỆT DU

➥ Địa chỉ trụ sở chính: 52/2 Út Tịch, phường 4, quận Tân Bình, TPHCM
➥ Văn phòng đại diện: 107 Nguyễn Thị Kiểu, phường Tân Thới Hiệp, quận 12, TPHCM
➥ Điện thoại: (028) 36 029 711
➥ Hotline: 0915 797 718
➥ Email: sales@dulichvietdu.com